## China ofrece carne de vacuno a cambio de kilos perdidos: Una estrategia inusual contra la obesidad
En un giro inesperado en la lucha contra la obesidad, China está implementando programas innovadores que ofrecen una recompensa tangible por perder peso: carne de vacuno. Esta iniciativa, que ha captado la atención internacional, busca abordar un problema de salud pública cada vez más preocupante en el país asiático.
Shu, un residente chino con un índice de masa corporal (IMC) de 30, considerado obeso según los estándares nacionales y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se inscribió en el programa con entusiasmo. “Carne de vacuno o no, quería perder peso por mi salud. Esta oportunidad llegó en el momento justo, así que me inscribí”, relata Shu, reflejando la motivación de muchos participantes.
**El incentivo: Carne por cada kilo perdido**
La mecánica del programa es sencilla: por cada medio kilo de peso perdido, los participantes reciben el equivalente en carne de vacuno deshuesada, o un kilo y medio de carne con hueso. Esta recompensa, aunque inusual, busca motivar a los ciudadanos a adoptar hábitos más saludables y reducir su peso.
**Una preocupación creciente: El aumento de la obesidad en China**
El exceso de peso y la obesidad son una preocupación creciente en China, no solo por el impacto en la salud individual, sino también por las implicaciones económicas. Las enfermedades crónicas asociadas al sobrepeso, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer, generan un aumento significativo en el gasto sanitario.
Según la OMS, más de un tercio de los adultos chinos (37,5%) tenía sobrepeso en 2022, y 8,3% padecía obesidad. Si bien estas cifras son inferiores a las de Estados Unidos (72,4% con sobrepeso y 42% obesos), la tendencia en China es alarmante. El número de personas consideradas obesas se triplicó entre 2004 y 2018, según datos del Centro de Control y Prevención de Enfermedades.
La Comisión Nacional de Salud predice que, si la tendencia continúa, la proporción de adultos con sobrepeso u obesidad podría alcanzar el 70,5% para 2030, basándose en criterios más estrictos que los de la OMS. Esto representa un desafío significativo para el sistema de salud y la calidad de vida de la población china.
**Programas a nivel nacional: Más allá de la carne de vacuno**
La iniciativa de recompensar con carne de vacuno es solo una de las muchas que están surgiendo en todo el país con el apoyo de las autoridades. Durante la semana “Pierde grasa…” en marzo, se establecieron puntos de control en centros comunitarios y supermercados para pesar, medir y registrar el progreso de los participantes.
La cadena de supermercados Yonghui, por ejemplo, anima a sus clientes a registrar su pérdida de peso durante 10 días pesándose en la tienda. Por cada kilo y medio perdido, pueden llevarse medio kilo de carne de vacuno, cangrejos de río o kiwis. Estas iniciativas, ampliamente difundidas en las redes sociales, buscan crear conciencia y fomentar la participación ciudadana.
**El gigante con sobrepeso: China y la obesidad global**
Con 1.400 millones de habitantes, China es el segundo país más poblado del mundo y tiene el mayor número de adultos con sobrepeso: 402 millones de personas, según un estudio publicado en la revista médica The Lancet en 2025. Este número es el resultado de cambios en el estilo de vida, como una dieta más rica en calorías y una menor actividad física.
En 1982, solo el 7% de los chinos tenía exceso de peso, según el libro “Fat China: How Expanding Waistlines Are Changing A Nation”. Este aumento dramático en las últimas décadas refleja la rápida transformación económica y social del país.
**Grupos de apoyo y el poder de la comunidad**
Además de los incentivos materiales, los programas también se centran en el apoyo social y la motivación. En el centro comunitario de Wuxi, se anima a los participantes a unirse a grupos en la aplicación de mensajería instantánea WeChat, donde pueden compartir consejos, experiencias y ánimo para adelgazar.
Zheng Haihua, de 44 años, afirma que se inscribió para obligarse a “moverse más y comer menos”. “Lo más difícil para mí es controlar el apetito, porque cuando veo comida deliciosa, me cuesta resistirme”, confiesa entre risas.
Wu Changyan, médica local, lo entiende. “La presión de la vida cotidiana y la comodidad moderna nos empujan a comer más y en exceso”, destaca.
**¿Una solución a largo plazo? El debate entre los expertos**
Li Sheyu, profesor clínico en el Hospital de China Occidental de la universidad de Sichuán, no cree que este tipo de iniciativas “cambien fundamentalmente la situación”. En su opinión, no son más que una variante de los incentivos clásicos para cuidar la figura. “Pero es una buena forma de difundir entre el público ideas sobre la pérdida de peso”, subraya.
La efectividad a largo plazo de estos programas dependerá de la capacidad de China para promover cambios sostenibles en el estilo de vida de su población. La educación nutricional, el fomento de la actividad física y la creación de entornos saludables son elementos clave para combatir la obesidad y mejorar la salud pública en el país.