El periodista y escritor de la región del Piamonte fundó este movimiento en 1986, en protesta contra la apertura de los primeros restaurantes de comida rápida en su país. Desde entonces, el movimiento se ha expandido por 160 países -entre ellos Chile- en su misión de promover la biodiversidad y fomentar un modelo alimentario saludable, que respete el medio ambiente y las culturas locales.
Muere Carlo Petrini, fundador de movimiento que impulsa un modelo alimentario saludable: Estuvo en Congreso Futuro 2018
El italiano creó Slow Food en 1986, en protesta contra la apertura de los primeros restaurantes de comida rápida en su país.
